Delphine Haidan ist eine vielseitige Künstlerin, deren Karriere sich zwischen Oper und Liedgesang bewegt. An der Opéra de Paris wirkte sie in zahlreichen Produktionen mit, darunter Carmen (Mercédès), Les Contes d’Hoffmann (Muse und Nicklausse), Don Giovanni (Zerlina) und L’Enfant et les Sortilèges (Katze/Eichhörnchen). Weitere Auftritte führten sie unter anderem an das Théâtre des Champs-Élysées, die Opéra-Comique, das Capitole de Toulouse, das Grand Théâtre de Bordeaux, die Opéra National du Rhin und das Grand Théâtre de Tours.

International gastierte sie bei den Glyndebourne Festspielen, im Wiener Musikverein und Konzerthaus, im Teatro de la Maestranza in Sevilla, in der Royal Albert Hall in London sowie in Dresden, Tel Aviv, Lissabon, Barcelona, Gent, Antwerpen, Brüssel, Rotterdam, Edinburgh, Glasgow, Moskau, Tokio, Bogotá, Seattle und an der Mailänder Scala.

Zu ihren jüngsten Engagements zählen Madama Butterfly (Suzuki), La Vie Parisienne (Métella), Les Contes d’Hoffmann (Muse/Nicklausse), La Damnation de Faust (Marguerite), Ariane et Barbe-Bleue (Amme), Pelléas et Mélisande (Geneviève) sowie L’Enfant et les Sortilèges (Mutter/Chinesische Tasse/Libelle).

Sie arbeitete mit Dirigenten wie Michel Plasson, James Conlon, Neeme Järvi, Myung-Whun Chung, Kent Nagano, Emmanuel Krivine, Vladimir Fedosseiev, Christophe Rousset, Emmanuelle Haïm, William Christie, Charles Dutoit, Nikolaus Harnoncourt und Ludovic Morlot zusammen.