Nato in una famiglia di musicisti, Yi-Bing Chu inizia lo studio del violoncello all’età di otto anni con il padre, professore al Conservatorio Centrale di Musica di Pechino. Si esibisce in pubblico fin da giovanissimo e incide il suo primo disco a soli dieci anni. All’epoca la Rivoluzione Culturale non era ancora terminata e la musica classica era ancora ufficialmente proibita.
Nel 1984 entra al Conservatoire National Supérieur de Musique di Parigi, dove studia con il celebre violoncellista francese Maurice Gendron e ottiene il Primo Premio nel 1987. Vincitore del Concorso Internazionale di Ginevra nel 1986, diventa solista dell’Orchestra Sinfonica di Basilea nel 1989, incarico che manterrà fino al 2004.
Dal 2004 al 2018 è stato professore al Conservatorio Centrale di Musica di Pechino, contribuendo con grande impegno alla diffusione e allo sviluppo della musica da camera in tutta la Cina. Fonda lo Yi-Bing Chu Cello Ensemble, composto dai suoi studenti, con il quale ha tenuto centinaia di concerti in tutto il paese per oltre quindici anni.
Si è esibito davanti a personalità illustri come i presidenti di Cina, Francia e Stati Uniti, ma si impegna anche a portare la musica classica al più vasto pubblico possibile, suonando in università, ospedali, fabbriche e carceri per milioni di cinesi che hanno difficoltà ad accedere a questo repertorio. Fondatore e direttore artistico del Festival SuperCello, Yi-Bing Chu ha realizzato tre registrazioni con il suo ensemble di violoncelli.