ブリジット・アンジェレ、ジャン・ケルナー、クリスチャン・イヴァルディに師事したジョナス・ヴィトーは、パリ国立高等音楽院でピアノ、室内楽、ピアノ伴奏、和声の4つの第一位を取得しました。
ソリストおよび室内楽奏者として、リヨン室内楽コンクール、ARDミュンヘン、トリエステ、ウィーン・ベートーヴェンコンクールなど、数々の国際コンクールで受賞。名高いフェスティバルや主要ホールで演奏しています：ラ・ロック・ダントロン、ピアノ・オー・ジャコバン、ナント／東京／エカテリンブルクのラ・フォル・ジュルネ、シャーズ・デュー音楽祭、シャンゼリゼ劇場およびパリ・ラジオフランス・オーディトリアム、ドイツ・リヒャルト・シュトラウス音楽祭、イスタンブール iDans、ドゥブロヴニク夏季音楽祭、フレンチ・メイ（香港）、フィリップス・コレクション（ワシントン）、ワルシャワ国立歌劇場、フラジェ（ブリュッセル）、オスロ・コンサートハウス…
ジョナス・ヴィトーは、ミュルーズ、カンヌ、トゥールーズのオーケストラ、オーケストル・コンスエロ、モラヴィア・フィルハーモニー、シンフォニア・ヴァルソヴィア、ミュンヘン放送オーケストラ、プラハ放送交響楽団などのオーケストラと共演しています。
室内楽には特別な位置を置き、歌手カリーヌ・デシェーズ、スミ・フワン、谷村由美子、チェリストのヴィクトル・ジュリアン＝ラフェリエール、スティーヴン・イッサーリス、ヤン・レヴィオノワ、ヴァイオリニストのミ＝サ・ヤン、ラグニルド・ヘムシング、ピアニストのアダム・ラルーム、クラリネット奏者のラファエル・セヴェール、オリヴィエ・パティ、弦楽四重奏団ザイドとエルメスなど、多くのアーティストと共演しています。
現代音楽にも情熱を注ぎ、アンリ・デュティユー、ジョルジ・クルターグ、ティエリー・エスケ、フィリップ・エルサン、ヤン・ロビン、ブルーノ・デュコルなどの創作の巨匠と共演。これらの出会いは、さまざまな音楽言語と美学への開かれた姿勢を示しています。
2024年には特に、ブルーノ・デュコル作曲《Opus 50 Entre regard et silence》を、ソプラノのローラ・ホルムと俳優マチュー・マリーと共に、メジエ地方メシアン・フェスティバルで初演しました。
ジョナス・ヴィトーは多数のアルバムを録音しています。
2025年には、MIRAREレーベルよりアントニン・ドヴォルザークのピアノ作品集が発売予定です。
ソリストとしてMIRAREに録音し、多数の賞を受賞しています。CHOC Classica、Apple Music Classical 2021年6月のDisque du mois（アルバム Beethoven 1802）、チャイコフスキー録音で5 Diapason、雑誌PianisteのCoup de cœur、カナダThe WholeNoteによるImpressive CD（アルバム Debussy, jeunes annéesの2枚組）など。
2016年には、DutilleuxとLisztに捧げた録音で、Académie Charles CrosのGrand Prix Soliste Instrumental（CHOC Classica、5 Diapason）を受賞、NoMadMusicよりリリースされました。
室内楽では、2019年にMIRAREおよびALPHA Classicsより2枚のアルバムが発売されました：一枚はヴァイオリニストのミ＝サ・ヤンとのモーツァルト作品集、もう一枚はチェリストのヴィクトル・ジュリアン＝ラフェリエールとのロシア作品集です。
ジョナス・ヴィトーは2013年よりパリ国立高等音楽院で教鞭を執り、2022/2023年度よりピアノ教授。シンガー＝ポリニャック財団のアソシエイト・アーティストでもあります（www.singer-polignac.org）。