음악가 집안에서 태어난 추이빙(Chu Yi-Bing)은 8세에 베이징 중앙음악원 교수인 아버지에게 첼로를 배우기 시작하였다. 어린 시절부터 무대에 섰으며, 10세에 첫 음반을 녹음하였다. 당시 문화대혁명이 완전히 끝나지 않아 클래식 음악은 공식적으로 금지된 상태였다. 1984년 파리 국립고등음악원에 입학하여 프랑스의 저명한 첼리스트 모리스 장드롱에게 사사하였고, 1987년 최고상을 받았다. 1986년 제네바 국제 음악 콩쿠르 입상 후, 1989년부터 2004년까지 스위스 바젤 심포니 오케스트라의 솔리스트로 활동하였다. 2004년부터 2018년까지 베이징 중앙음악원 교수로 재직하며 중국 전역에 실내악을 보급하는 데 헌신하였다. 제자들로 구성된 ‘추이빙 첼로 앙상블’을 창단하여 15년간 수백 회의 연주회를 개최하였다. 중국·프랑스·미국 대통령 앞에서 연주하는 한편, 대학, 병원, 공장, 교도소 등에서도 연주하며 클래식 음악을 접하기 어려운 수백만 명의 대중에게 음악을 전달하였다. SuperCello 페스티벌의 창립자이자 예술감독으로서, 첼로 앙상블 음반 3장을 제작하였다.