Яркая и щедрая личность, Эмманюэль Бертран признана одной из ведущих фигур европейской виолончельной сцены. Она обучалась в Высших национальных консерваториях музыки и танца Лиона и Парижа в классах Жана Депласа и Филиппа Мюллера и является лауреатом многочисленных международных конкурсов и наград. В частности, в 2011 году она была избрана «Артисткой года» во Франции журналом Diapason и слушателями France Musique, а также трижды удостаивалась премии Diapason d’Or de l’Année за записи, выпущенные на лейбле Harmonia Mundi. В 2017 году Академия изящных искусств присудила ей престижную Премию интерпретации Симоны и Чино Дель Дука. Она также является лауреатом двух премий Victoires de la Musique: «Инструментальное открытие» (2002) и «Инструментальный солист года» (2022).

В возрасте 25 лет она встретилась с композитором Анри Дютийё, который назвал её «настоящим откровением». С тех пор ей посвящены произведения Николя Бакри, Эдит Канат де Шизи, Паскаля Амойеля, Бернара Каванны, Давида Лампеля, Тьерри Эскайша и Бенуа Меню. Она также осуществила мировую премьеру Chanson pour Pierre Boulez Лучано Берио.

В этот же период она основала дуэт с пианистом Паскалем Амойелем, своим партнёром в жизни и на сцене, с которым с большой страстью защищает как забытые произведения, так и великий репертуар.

Увлечённая связями между музыкой и словом, она тесно сотрудничала с Лораном Терзиефом над текстами Жан-Пьера Симеона. В 2005 году она стала соавтором и исполнительницей спектакля Le Block 15 ou la Musique en résistance с Паскалем Амойелем (постановка Жана Пиа). В 2011 году она создала программу Le violoncelle de guerre в память о Морисе Марешале и его виолончели, изготовленной в окопах в 1915 году. С этим проектом она гастролировала до 2018 года с Дидье Сандром, Кристофом Малавуа, Франсисом Перреном, Франсуа Мартурэ и Ришаром Бёринже. В 2020 году Робен Ренуччи доверил ей роль Агафьи в спектакле Обломов по Гончарову (Театры Франции), позволив ей совместить профессии актрисы и музыканта.

Она регулярно выступает как солистка, в частности с Симфоническим оркестром Люцерна, Orchestre Métropolitain du Grand Montréal, Национальным оркестром Украины, Государственным симфоническим оркестром Москвы, BBC National Orchestra of Wales, Национальным оркестром Афин, Симфоническим оркестром Пусана (Корея), оркестром Musica Vitae (Швеция), Симфоническим оркестром Квебека, Симфоническим оркестром RTV Словении, Симфоническим оркестром Уханя (Китай), Национальными оркестрами Лилля, Иль-де-Франс и Лотарингии, а также Филармоническими оркестрами Страсбурга и Монте-Карло.

Она преподаёт камерную музыку и виолончель в Парижской национальной высшей консерватории музыки и танца. Она стала первой женщиной, назначенной профессором виолончели в истории этого учебного заведения, основанного в 1795 году.