Акико Эби (Akiko Ebi) в 19 лет выиграла Первую премию на Национальном конкурсе пианистов в Японии. Она также получила Первую премию в Парижской консерватории (CNSM) с особой премией Моник де ла Брухолери. Эби была удостоена Второго Гран-при на Конкурсе Маргерит Лонг–Жак Тибо, а также всех четырех специальных премий, присуждённых А. Рубинштейном и другими. В 1980 году она стала лауреатом Международного конкурса пианистов имени Шопена. Среди её многочисленных наград — два «Золотых диска» в Японии, звание кавалера Ордена Искусств и литературы от правительства Франции, премия Exxon-Mobile (Япония) и другие.

Она активно выступает в 37 странах, участвует в фестивалях, делает записи, которые транслируются по телевидению и радио в Японии, Европе, США, Канаде, Центральной и Южной Америке, России, Китае и на Ближнем Востоке.

Эби выступала со многими оркестрами мира, включая NHK Symphony, большинство японских оркестров, Nouvel Orchestre Philharmonique de Radio France, Филармонию Монако, Национальный филармонический оркестр Варшавы, Национальный симфонический оркестр Аргентины, Люксембургскую филармонию и ведущие британские оркестры. Среди дирижеров, с которыми она сотрудничала: Скровачевски, Брюгген, Яновский, Синайский, Фостер, Садо, Гушульбауэр, Кальдерон, Миланов, Клее, Волинска, Поммье и другие. Концерт для двух пианино в Лионе с Мартой Аргерич транслировался несколько раз по телевидению в Европе, Израиле и Японии.

Эби записала 12 альбомов CD, включая произведения Шопена, камерную музыку, фортепианные квинтеты Веберна, Франка и Пьерне, а также дуэты с скрипачкой Юмино Тойода, исполняя Форе и Лекё.

Она является президентом Японского общества Шопена и председателем Комитета международного пианистического конкурса в Йокогаме. Также часто приглашена в жюри международных конкурсов, таких как Конкурс Шопена в Варшаве, Marguerite Long-Jacques Thibaud, Clara Haskil, Santander, Maria Canals, Gina Bachauer и др.