«Если рисунок обладает каллиграфической точностью, то гибкий и прямой жест уносит слушателя в движения, обладающие текучестью горного потока», — пишет Diapason, в то время как журнал Strad ставит её «во главе пелотона», а The Times приветствует «волшебную технику пальцев Гайяр, великое лирическое сердце и калейдоскоп красок».

Неутолимое любопытство, вкус к риску, безмерный аппетит ко всему концертному репертуару виолончели без границ и школьных споров, гражданская позиция и безусловная любовь к природе — вот что, несомненно, очень рано отличает эту блестящую франко-швейцарскую исполнительницу. Названная «Открытием года среди инструменталистов-солистов» на Victoires de la Musique Classique 2003, она с тех пор выступает с сольными концертами как в Азии, так и в Европе и является желанной гостьей самых престижных оркестров, таких как Монте-Карлский филармонический оркестр, Национальный оркестр Меца, Royal Philharmonic Orchestra, Чешский национальный симфонический оркестр и New Japan Philharmonic.

Она также является предпочтительной исполнительницей современных композиторов и активно развивает политику заказов новых произведений. На лейбле Aparté она записала несколько удостоенных международной прессой полных циклов: Бах, Бриттен, Шуман, Форе, Шопен, Брамс, К.Ф.Э. Бах, Штраус, а также тематические альбомы, завоевавшие широкую публику: Dreams, Alvorada, Exils, Vivaldi / I colori dell’ombra, A Night in London, Napoli!. В 2025 году её последний диск Cello Tango получил восторженные отзывы прессы и публики.

Страстная любительница встреч, она регулярно делит сцену с Ламбертом Вильсоном, хип-хоп-танцором Ибрагимом Сиссоко, хореографами Сиди Ларби Шеркауи и Дамьеном Жале, звёздами балета Уго Маршаном и Людмилой Пальеро, а также звездой босса-новы Токиньо.

В 2005 году она основала оркестр Pulcinella, которым руководит с виолончели, и вместе с ним исследует репертуар XVII и XVIII веков на исторических инструментах.

Востребованный педагог, с 2014 года она является профессором Высшей школы музыки Женевы, проводит мастер-классы на всех континентах и регулярно приглашается в жюри крупных международных конкурсов (ARD в Мюнхене, Бах в Лейпциге, Конкурс в Женеве, Исан Юн в Корее и др.).