Мария Гольдшмидт родилась в Галле/Заале. Она изучала флейту у Херты Мергл в Высшей школе музыки Ханса Эйслера в Берлине. Она продолжила обучение в Швейцарии у Орэля Николе, а позже у Петера Лукаса Графа, в классе которого в Музыкальной академии Базеля получила диплом солистки. Она получила различные премии и награды на международных музыкальных конкурсах. За этим последовала разнообразная концертная карьера как в качестве солистки, так и в качестве востребованного партнёра для камерных ансамблей. Её интересы простираются от старинной музыки до современной; она также обучалась игре на траверсо у Линде Брунмайр-Туц. Впоследствии она основала «Orchestra la Scintilla», который посвящён практике исторического исполнительства. Мария Гольдшмидт более 30 лет была главной флейтисткой в Цюрихском оперном театре. Она занимала должность профессора флейты в Цюрихском университете искусств до лета 2023 года.