何塞·丹尼尔·卡斯特隆曾在里昂师从马里乌斯·伯夫（C.N.R.），随后在巴黎国立高等音乐学院师从马克桑斯·拉里厄（1985年一等奖），展现出非凡的音乐与长笛天赋。19岁时，他受约翰·艾略特·加德纳之邀加入里昂国家歌剧院管弦乐团，并于同年荣获日内瓦国际音乐演奏比赛大奖。
自1989–1990乐季起，应埃马纽埃尔·克里维纳之邀，他担任里昂国家管弦乐团首席长笛，随后加入洛桑室内乐团，在赫苏斯·洛佩斯-科沃斯和克里斯蒂安·扎哈里亚斯的指挥下担任首席长笛直至2004年9月。

他热衷于音乐教育，25岁即获得认证教授资格，在里昂C.N.R.任教13年，并于2001–2002年在日内瓦高等音乐学院任教，2004年起担任HEMU——洛桑高等音乐学院职业班长笛教授。

他在瑞士、巴西、韩国、叙利亚、西班牙、中国等国家举办大师班，并受邀于莱萨尔克、广州国际夏季音乐学院、锡永蒂博尔·瓦尔加学院、帕尔马·德·马略卡等著名学院。他越来越频繁地受邀担任重要国际长笛比赛评委：马克桑斯·拉里厄比赛（尼斯）、多梅尼科·奇马罗萨比赛（阿韦尔萨/意大利）、让·弗朗塞比赛（巴黎）……

何塞-丹尼尔·卡斯特隆的音乐活动始终展现出极大的多样性。他定期作为独奏家与乐团合作演出（与"欧洲音乐会"保持着特殊关系），但尤其热爱室内乐，与钢琴、竖琴、弦乐四重奏、打击乐、吉他、羽管键琴合作演出，或与1998年与好友伊莎贝尔·莫雷蒂（竖琴）和尼古拉·博纳（中提琴）共同创立的"皮埃尔·德·龙萨尔"三重奏合作，轻松自如地从古乐（使用克里斯·阿贝尔乌木长笛演奏）过渡到当代音乐（首演C.巴利夫、O.霍格兰德、J.多里瓦尔等人的作品）。

在他的项目中，值得一提的是即将发行的CD，收录A.若利韦和F.马丁的长笛协奏作品全集，与洛桑室内乐团和里昂键盘打击乐团合作录制。他曾在阿韦尔萨、巴塞尔、博洛尼亚、波尔多、布鲁塞尔、布宜诺斯艾利斯、广州、哥本哈根、埃尔丁、埃佩尔内、法兰克福、日内瓦、卢布尔雅那、伦敦、卢塞恩、马德里、米兰、蒙得维的亚、慕尼黑、奥斯陆、巴黎、帕尔马、圣巴泰勒米、圣保罗、上海、斯特拉斯堡、水原、特内里费、于泽斯、维也纳、维尔纽斯、苏黎世等地演出。