弗朗索瓦·夏普兰在巴黎国立高等音乐学院（CNSM）师从保加利亚钢琴家文茨斯拉夫·扬科夫，以全体一致通过的最高荣誉获得钢琴一等奖。随后，他在克利夫兰国际比赛中荣获莫扎特奖和罗贝尔·卡萨德叙奖，这些荣誉标志着其辉煌国际职业生涯的开端。

作为独奏家，他曾与众多著名乐团合作演出，包括里尔国家管弦乐团、圣彼得堡爱乐乐团、日本爱乐乐团、巴黎管弦乐团、洛林国家管弦乐团和科隆管弦乐团等。

他经常受邀参加重要音乐节，如拉罗克当泰龙音乐节、圣贝特朗德孔明日音乐节、诺昂国际音乐节（肖邦）、墨西哥塞万提斯国际艺术节、日本横滨国际音乐节、兰斯音乐漫步节、瓦卢瓦钢琴音乐节以及巴黎巴加泰勒肖邦音乐节。此外，他还曾在伦敦威格莫音乐厅、巴黎香榭丽舍剧院、圣彼得堡爱乐大厅、华盛顿艺术画廊、布宜诺斯艾利斯科利塞奥剧院和CCK音乐厅演出。

他的德彪西钢琴作品全集录音在法国（《Diapason》金音叉奖、《Télérama》ffff）及国际上（BBC音乐杂志奖）获得一致好评。2010年3月，他为纪念肖邦诞辰200周年录制了夜曲全集（双CD），同样获得高度评价。

在双钢琴及重奏领域，他录制了多张唱片，包括与亚历山大·塔罗合作的普朗克全集（Naxos）、与菲利普·卡萨尔合作的德彪西作品（Decca/Universal），以及与马塞拉·罗杰里合作的《疯狂年代》（Klarthe, 2019）。2015年录制舒伯特《即兴曲全集》（Aparté），2017年发行莫扎特钢琴协奏曲第23、24号（贝桑松乐团／让-弗朗索瓦·韦尔迪耶指挥），2019年发行勃拉姆斯作品集（Aparté），2022年发行肖邦19首圆舞曲全集（Aparté）。

弗朗索瓦·夏普兰现任教于凡尔赛地区音乐学院（CRR）本科及硕士阶段，并在圣彼得堡、蒙特利尔、挪威、日本（东京与大阪）及布宜诺斯艾利斯举办大师班。