出生于音乐世家的楚毅冰,八岁起随父亲学习大提琴,其父为北京中央音乐学院教授。他自幼登台演出,并在十岁时录制了第一张唱片。当时文化大革命尚未结束,古典音乐在官方层面仍被禁止。1984年,楚毅冰进入巴黎国立高等音乐学院,师从法国著名大提琴家莫里斯·让德龙,并于1987年获得一等奖。1986年,他荣获日内瓦国际音乐比赛演奏奖,并于1989年成为瑞士巴塞尔交响乐团独奏家,任职至2004年。2004年至2018年,楚毅冰任教于北京中央音乐学院,致力于在中国推广和发展室内乐事业。他创立了“楚毅冰大提琴重奏团”,由其学生组成,十五年来在全国举办了数百场音乐会。他曾为中国、法国和美国总统等重要人物演出,同时也积极走进大学、医院、工厂和监狱,为数百万难以接触古典音乐的中国民众演出。作为 SuperCello 音乐节的创始人和艺术总监,楚毅冰已为其大提琴重奏团录制了三张唱片。