Formado por Brigitte Engerer, Jean Koerner e Christian Ivaldi, Jonas Vitaud obteve no Conservatório Nacional Superior de Paris quatro primeiros prémios (piano, música de câmara, acompanhamento ao piano, harmonia).

Laureado de vários concursos internacionais tanto como solista como camerista (Música de Câmara em Lyon, ARD de Munique, Trieste, Beethoven de Viena), apresenta-se em prestigiados festivais e grandes salas: Roque d'Anthéron, Piano aux Jacobins, Folle Journée de Nantes/Tóquio/Ekaterinburgo, Festival de la Chaise Dieu, Théâtre des Champs-Élysées e Auditorium de Radio France em Paris, Richard Strauss Festival na Alemanha, iDans de Istambul, Summer Festival de Dubrovnik, French May em Hong Kong, Phillips Collection em Washington, Ópera de Varsóvia, Flagey em Bruxelas, Oslo Konserthus.

Jonas Vitaud apresenta-se com orquestras como as de Mulhouse, Cannes, Toulouse, a Orquestra Consuelo, a Orquestra Filarmónica da Morávia, a Sinfonia Varsovia, a Orquestra da Rádio de Munique, a Orquestra Sinfónica da Rádio de Praga.

Reserva um lugar privilegiado para a música de câmara e toca com artistas como as cantoras Karine Deshayes, Sumi Hwang e Yumiko Tanimura, os violoncelistas Victor Julien-Laferrière, Steven Isserlis e Yan Levionnois, os violinistas Mi-Sa Yang e Ragnhild Hemsing, o pianista Adam Laloum, os clarinetistas Raphaël Sévère e Olivier Patey, os Quartetos Zaïde e Hermès.

Apaixonado pelas músicas atuais, Jonas Vitaud trabalhou com mestres da criação como Henri Dutilleux, György Kurtág, Thierry Escaich, Philippe Hersant, Yann Robin, Bruno Ducol. Estes encontros testemunham a sua abertura a linguagens e estéticas musicais muito variadas.

Em 2024, Jonas criou nomeadamente o Opus 50 de Bruno Ducol Entre regard et silence, com a soprano Laura Holm e o ator Matthieu Marie no Festival Messiaen du pays de la Meije.

Jonas Vitaud gravou um grande número de discos. Em 2025, será lançado um álbum dedicado à música para piano de Antonín Dvořák na editora MIRARE. Grava a solo com o selo MIRARE e recebeu numerosas distinções: CHOC Classica e Disco do mês de junho de 2021 na APPLE MUSIC CLASSICAL pelo seu álbum Beethoven 1802; 5 de Diapason pelo seu disco Tchaikovski; Coup de cœur da revista PIANISTE e IMPRESSIVE CD segundo The WholeNote (Canadá) pelo seu duplo álbum Debussy, jeunes années…

Em 2016, recebeu o GRAND PRIX SOLISTE INSTRUMENTAL da Académie Charles Cros (CHOC CLASSICA, 5 de DIAPASON) pela sua gravação dedicada a Dutilleux e Liszt, editada pela NoMadMusic.

Em música de câmara, foram lançados em 2019 pela MIRARE e ALPHA CLASSICS, respetivamente, um álbum dedicado a Mozart com a violinista Mi-Sa Yang e outro dedicado ao repertório russo com o violoncelista Victor Julien-Laferrière.

Jonas Vitaud leciona no CNSM de Paris desde 2013 e é, a partir de 2022/2023, professor de piano. É artista associado da Fondation Singer-Polignac (www.singer-polignac.org).